鸡蛋饼

2015年8月12日 作者: 贝太厨房
鸡蛋饼
  • 菜系: 家常
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 家常
  • 人数: 1人份

鸡蛋饼的做法

  • 1 原料
  • 2 在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀。
  • 3 用筛网把面粉筛入,搅和均匀成面糊(确认没有小面团)。最后撒入香葱(切小粒)。
  • 4 中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,倒入一大勺鸡蛋面糊。判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀
  • 5 地向平底锅四周散开,很快流平。
  • 6 待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做好了!
  • 7 接着,依次将剩余的面糊煎成蛋饼。

美食背后的故事

蛋饼,既美味营养,又是一道饱腹的主食。小时候,每当挑食的我,对米面厌倦时,妈妈便会摊上这样一张,香喷喷的香葱鸡蛋饼,让年幼的我笑逐颜开。蛋饼中还能加入各种应季的食材,擦入脆嫩的西葫芦丝,便成了好吃的糊塌子。

小贴士

  • 摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀,而且保证摊出的蛋饼又黄又软。

  • 面糊中还可以调入少许干淀粉,增加嫩滑口感。

  • 鸡蛋饼 相关评论
  • 2015/03/27 1楼 对鸡蛋饼的做法 发言

    平时做不按配比,按配比做真好。

鸡蛋饼 发表评论

  • 一线城市,已不适合传统超市生存 2018-12-17
  • 开飞机难吗?美国人上苏-27前,地面就练一项徐勇凌航空 2018-12-17
  • 墨玉县发展农村电商破解脱贫难题 2018-12-16
  • 揭幕战来啦!福彩刮刮乐“冠军荣耀”百万京东E卡已备好! 2018-12-16
  • (Dos sesiones) Enfoque de China Dos sesiones históricas fijan el rumbo para nueva época Spanish.xinhuanet.com 2018-12-15
  • 权健队长多年后重返国家队 四大门神齐聚一门花落谁家? 2018-12-15
  • 从春运之“变”中读懂新时代 2018-12-15
  • 中国保险行业协会发布汽车后市场配件合车标准 2018-12-15
  • 图解:盘点历次党代会党章的重大修改 2018-12-14
  • 为祝贺你们!为你们自豪,为你们骄傲——中国核电的创新者!这是“两弹一星”精神的延续,是“两弹一星”精神的发扬!有良心的中国人,更要感谢以毛泽东为首的老一辈无产阶 2018-12-14
  • 戍边疆 守家乡 我们都是好儿郎 2018-12-13
  • 高清希门尼斯头球绝杀 乌拉圭1 2018-12-13
  • 2018年5月后期资助项目结项名单 2018-12-13
  • 我要讨干嘛?姜太公钓鱼,愿者上钩。 2018-12-13
  • 西安司法考试将试点机考 2018-12-12
  • 816| 814| 129| 374| 685| 319| 819| 637| 869| 976|