番茄牛肉

2015年7月28日 作者: 贝太厨房
番茄牛肉
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 30分钟
  • 烹调时间: 90分钟以上
  • 热量: 425千卡
  • 人数: 5人份
  • 价格: 90.0元

番茄牛肉的做法

  • 1 牛肉切成大块,用葡萄酒(100ml)、黑胡椒腌制30分钟。洋葱、胡萝卜、香芹清洗干净,切块、切条。百里香和迷迭香清洗干净,备用。
  • 2 锅中放油(15ml),中火加热,五成热的时候加入洋葱块、胡萝卜块、香芹条和百里香,炒到原料变软,之后再放入罐装去皮番茄,炒大约20分钟,直到番茄的红油被炒出。
  • 3 锅中倒入适量的开水,之后倒入剩余的葡萄酒,大火烧开后转小火炖煮。
  • 4 锅中放油,将牛肉放入煎炸,煎到几乎八成熟,没有血水再向外冒后,连同锅中的油一起倒入番茄汤锅中,放入迷迭香。转中火炖煮大约1.5小时。注意每半小时翻一次,避免煳锅。
  • 5 肉基本炖烂后,放入盐、马苏里拉奶酪和黄油,这样可以让炖牛肉汤汁更加浓郁。

美食背后的故事

炖好的牛肉可以搭配土豆泥一起吃,在土豆泥上浇上炖牛肉,口感会更加丰富。

小贴士

  • 用筛网来将汤汁难嚼的颗粒和固体清理掉,这是黑麦细心的待客之道。

  • 用葡萄酒来腌制牛肉,这样可以去除牛肉中的异味,也能适当提高牛肉的滋味和口感。

  • 番茄牛肉 相关评论
  • 2015/11/02 1楼 对番茄牛肉的做法 发言

    看这个样子就知道好吃

番茄牛肉 发表评论

  • 黔江:1000余亩蓝莓成熟 市民乐享“莓”好时光 2019-02-23
  • 自私的小萌们眼看着自己的队友挨踹也不出来帮一把? 2019-02-23
  • 广州市番禺区:搭建电梯事务社区治理平台 2019-02-22
  • 为了民族复兴·英雄烈士谱 2019-02-22
  • 脸上长痘代表对应内脏有问题?专家:未发现相关性 2019-02-22
  • 高温“烤验”,品读这些自带凉意的避暑诗词 2019-02-21
  • 叙利亚礼俗(礼仪漫谈) 2019-02-21
  • 中办国办印发《关于进一步加强科研诚信建设的若干意见》 2019-02-21
  • 楼市进入增加“有效供给”新时期 高端住宅或入市 2019-02-21
  • 新华时评:磋商,不等于反复折腾 2019-02-20
  • 南昌市生殖医院心理门诊正式开诊 2019-02-20
  • 世界杯黄历:日本换帅对战黑马“小哥” 2019-02-20
  • 江苏:五峰山跨江线路今起升高改造 2019-02-19
  • “燃情世界杯 狂欢过足瘾”河北人自己的足球盛宴来啦! 2019-02-19
  • 黄瓜汁-热门标签-华商生活 2019-02-19
  • 310| 974| 391| 701| 660| 801| 616| 917| 371| 654|